저는 예전부터 고구마를 삶으면 어떻게 보관해야 하나 고민이 많았는데요. 실온이나 냉장보관도 가능한 거 같지만 자취인은 식재료 소진 속도도 느리고 음식이 언제 상할지 모른다는 걱정을 항상 가지고 삽니다..ㅠㅠ 그래서 검색도 해보고 직접 실험해본 결과 삶은 고구마는 냉동보관이 가장 속편한걸 깨달았습니다^^ 제가 요즘 하고 있는 삶은 고구마 보관하는 방법을 소개할게요! 삶은 고구마 냉동 보관하는 방법 1. 고구마를 찜기를 사용하여 삶아줍니다. 고구마가 너무 커서 잘라서 15-20분 정도 삶아줬어요. 2. 잘 삶아진 고구마를 식혀줍니다. 요즘에 고구마 삶으면서 알게 된 건데 고구마를 너무 오래 삶아서 오버쿡 하게 되면 고구마에 물기가 생기는거 같아요. 적절한 시간 동안 삶아서 냄비 뚜껑은 열고 잘 식혀줍니다. ..
